Corn And Vegetables Roll: Ayurvedic Breakfast Recipes in Hindi

Here’s an Ayurvedic breakfast recipes for corn and vegetable rolls, a delicious and healthy snack option:

CORN AND VEGETABLES ROLL

Ingredients:

• 1 cup boiled sweet corn kernels
• 1 cup mixed vegetables (such as carrots, peas, bell peppers), finely chopped
• 1 small onion, finely chopped
• 2-3 green chilies, finely chopped (adjust according to spice preference)
• 1/2 teaspoon ginger paste
• 1/2 teaspoon garlic paste
• 1/2 teaspoon cumin seeds
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon garam masala (Indian spice blend)
• 1 tablespoon oil
• Salt to taste
• 1/4 cup chopped coriander leaves
• 8-10 bread slices
• Water for dipping bread slices
• Oil for shallow frying

Instructions:

1. Heat oil in a pan or skillet over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.
2. Add chopped onions and sauté until they turn translucent. Then, add ginger and garlic paste, and green chilies. Sauté for a minute until the raw aroma disappears.
3. Add the mixed vegetables and cook for a few minutes until they are slightly tender. Stir occasionally to prevent sticking.
4. Add the boiled corn kernels, turmeric powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for another 2-3 minutes. The filling should be dry and well-cooked. Remove from heat and let it cool.
5. Take a bread slice and dip it in water for a few seconds to moisten it. Squeeze out the excess water gently.
6. Place a spoonful of the corn and vegetable filling on one edge of the moistened bread slice. Roll it tightly, sealing the edges by pressing gently.
7. Repeat the process with the remaining bread slices and filling.
8. Heat some oil in a non-stick pan or skillet over medium heat for shallow frying.
9. Place the rolls in the pan, seam side down. Cook until they turn golden brown, turning them occasionally to ensure even cooking.
10. Once the rolls are crisp and golden, remove them from the pan and drain excess oil on a kitchen towel.
11. Serve the corn and vegetable rolls hot with ketchup or chutney of your choice. They can be enjoyed as a snack or as part of a meal.

Note: You can customize the recipe by adding or substituting vegetables according to your preference. Additionally, you can also add spices or herbs of your choice to enhance the flavour.

if you want to make this recipe in sattvic pattern then follow this recipe in hindi:

SATTVIC PATTERN OF PREPARING CORN AND VEGETABLES ROLL

मकई और सब्जियों के रोल (Click here for more Ayurvedic breakfast recipes)

सामग्री

मकई का आटा – 1 कप
गेहूँ का आटा – 1 कप
आलू – 2 मध्यम आकार के
बन्दगोभी – 1/4 छोटा
फ्रेंच बीन्स – 7-8
गाजर – 1 बड़ी
हरे मटर – 1 कप
तेल – 3 छोटे चम्मच + तलने के लिए
राई – । छोटा चम्मच
धुली उड़द दाल – 1/2 बड़ा चम्मच
कड़ी पत्ते – 7-8
नमक – 1 छोटा चम्मच
पिसी हुई कालीमिर्च – स्वादानुसार
पिसी हुई हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
पिसा हुआ गस्म मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया – 4-5 टहनियाँ

विधि :

• आलू को उबालकर ठण्डा करें और मसल लें। बन्दगोभी को बारीक काट लें। बीन्स के धागे निकालें और बारीक काटें। गाजर का पतला छिलका निकालें और बारीक कारें चौड़े पतीले में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें।
• राई डालें और जैसे ही फूटने लगे, दाल और कड़ी पत्ते डालें। बीन्स, गाजर, हरे मटर डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर ढंक कर धीमी आँच पर पकाएँ। बन्दगोभी डालें और नरम होने तक पकाएँ।
• नमक, कालीमिर्च और हल्दी डालें और -2 मिनट तक पकाएँ।
• फिर डालें आलू और गरम मसाला और अच्छी तरह मिला लें। आँच से हटाएँ और हरे धनिये को काटकर डालें। अच्छी तरह मिला लें। ठण्डा करें और छोटे-छोटे हिस्से करें।
• मकई का आटा और गेहूँ के आटे को कटेरे में डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर, मध्यम से नरम लोई बना लें | इसके छोटे-छोटे हिस्से करें और कप का आकार बना लें।
• हर एक में सब्ज़ी का एक हिस्सा भरें और पेड़ा बना लें। फिर हल्के हाथ से अण्डाकार आकार बना लें। कड़ाही में
• काफ़ी सारा तेल गरम करें और रोल को सुनहरा होने तक तल लें। निकाल कर टिश्यु पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।
• गरमागरम परोसें।

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